馬路ずしの素

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一昨日作ったちらし寿司がイマイチ美味しくなかった。酢飯の甘味と酢の具合が駄目だったとガッカリしていたら、友人から馬路村の「馬路ずしの素」を紹介された。
馬路村と言えば数日前NHKで嵐のメンバーが高知県の馬路村を訪れて林業の体験をしていた。村の総面積の90%が森林で、林業が廃れて困っているところに特産品のゆずを村興しにしたと言うことも話されていた。
 
 早速キャベツときゅうりを塩もみして馬路ずしの素をドレッシングにしたら美味しいこと!感激!
酢の物には手をつけない夫と息子も箸をすすめていた。

料理は腕も大切だが、調味料も食材も良いものを選ばなければ美味しく出来上がらない。
最近料理が下手になってきた私のいい訳みたい・・・すみません。

 正月料理のなますやかぶの甘酢づけ、たこの酢の物にも重宝しそう。

年賀状が終ったので、明日からは少しずつ料理を作ろう。
それにしても寒い一日だった。

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