えのき茸大安売り

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スーパーの店頭にえのき茸が一袋55円で山盛りになっいた。
テレビで取上げられると瞬く間に売り切れるのが相場だったが、店主が売れることを予想して沢山仕入れたのでしょうね。それならと、3袋買って干してみた。
昨夜の雨も上がって太陽がギラギラで絶好の干し日和。
2~3時間太陽に当てるだけでキノコキトサンという旨み成分が出て来るそうです。
細かく刻んで野菜とひき肉で炒めてカレー粉とトマトケチャップ、ウスターソースで味付けをした。
テレビではサンドイッチに挟んでいたが、卵に巻いてオムレツ風にしてみた。
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毎日使っているこの白いお皿は私たちの結婚の引き出物。思い出した!9月27日は結婚34年目の記念日でした。4枚組みのお皿は割れずに一年中使い勝手が良くて使っています。
結婚記念日なんて忘れるくらいが幸せですね・・・

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